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HFの水素結合の数は2つですが、H2Oは4つの水素結合を形成します。
Fの方がOよりも電気陰性度は大きいですが、HFのFの部分の負電荷とH2OのOの部分の負電荷を比べるとOの方が負電荷が大きいことがわかっています。これは H2Oの Oの方が電子を引き寄せることができるHを多く持っているからです。
Fは電子を引っ張る力は強いですが、そこまで負電荷が大きくはならないため、水素結合(H原子を引き寄せる結合)の数も多くならないと考えられています。
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Oの方が家来をたくさん引き連れているイメージだね!