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酢酸

構造式

1
CH3COOH

性質

  1. 無色
  2. 刺激臭の液体(融点17℃)
  3. 純度が高いと冬に氷結する。これを氷酢酸と呼ぶ。

製法

エタノールの酸化

エタノールを酸化すると得られる。途中、アルデヒドを経る。

メタノール+CO

メタノールに一酸化炭素を反応させても得ることができる。

  1. CH3OH + CO → CH3COOH

無水物

カルボキシル基同士が脱水縮合すると-CO-O-CO-の構造を持つ物質ができる。これを無水酢酸と呼ぶ。

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