ヒドロキシ基（-OH）の数による分類
ヒドロキシ基が１つならば１価アルコール、２つならば２価アルコール、３つならば３価アルコールと呼ぶ。
１価アルコール
エタノール
２価アルコール
エチレングリコール（1,2-エタンジオール）
３価アルコール
グリセリン
炭化水素基の数による分類
OHが結合しているCに何個Cが結合しているかで分類する。０～１個ならば第一級アルコール、２個ならば第二級アルコール、３個ならば第三級アルコールと呼ぶ。
第一級アルコール
エタノール（左）、1-プロパノール（右）
第二級アルコール
2-プロパノール
第三級アルコール
2-メチル-2-プロパノール
