未反応のサリチル酸を取り除くため
サリチル酸とメタノールを硫酸を使って脱水縮合するとサリチル酸メチルが生成されます。実験では、この溶液を炭酸水素ナトリウム水溶液に注ぎます。
この操作の目的は、未反応のサリチル酸（冷水には不溶性）を取り除くことにあります。
サリチル酸はカルボキシ基を持っており、炭酸よりも強い酸です。そのため、炭酸水素ナトリウムとは弱酸の遊離反応を起こし、サリチル酸ナトリウムになります。サリチル酸ナトリウムは水に溶けるので、不溶性のサリチル酸メチルと分離することができるのです。
炭酸が遊離するため、二酸化炭素と水も生成されるよ。
