酢酸エチル

酢酸とエタノールを脱水縮合して得られるエステル。

構造式

性質

1. 極性が高く、水にも僅かに溶ける。
2. 有機溶媒として使用される。
3. 水分が多いところでは、加水分解によって酢酸とエーテルに戻る。酸性下ではこの反応がより早く進む。
4. 強塩基性水溶液下では鹸化によって加水分解され、塩とアルコールを生成する。

製法

酢酸とエタノールを脱水縮合して生成する。