化学のなぜ?を集めました

アジサイからアントシアニンを抽出する。

準備

  • アジサイの花
  • クエン酸

方法

  1. アジサイの花をぐつぐつ水で煮ると、色素が流れ出る(紫)。
  2. クエン酸を入れると、鮮やかな 赤色に変化する。

解説

ajisai

酸性か塩基性を判断する様々な色素がある。 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です