フェノール類が酸化すると赤くなるのは何故？

キノンが生成されるから

フェノールは常温では白色の結晶です。フェノールは電子供与性の-OH基が結合しているため、ベンゼン環全体の電子密度が高くなって酸化されやすい性質を持ちます。酸化するとp-ベンゾキノン（下画像右）を生成します。

画像では左側は「ヒドロキノン」ですが、「フェノール」も酸化するとp-ベンゾキノンになります。

p-ベンゾキノンは赤褐色です。